ד"ר ברק צפריר, קרדיולוג מומחה למניעה ושיקום, בית חולים כרמל חיפה. חבר ועדת המניעה של האיגוד הקרדיולוגי (בבקשה תואר מלא א"ב) משתתף בכנס הקרדיולוגים בתל אביב מגיב על דבריו של שר הבריאות ליצמן ומספר למעריב על הרגלי תזונה בריאה, במיוחד בקרב ילדים.
מה אתה אומר על ההתבטאות של שר הבריאות על מקדונלד'ס?
"אני לא אתייחס לנושא מקדונלד'ס כי לדעתי הוא התכוון לשם הזה כדוגמא לאוכל המהיר".
ולנושא הג'נק פוד?
"אנחנו מעוניינים שבעיקר גילאים הצעירים והילדים תהיה התבססות על תזונה בריאה. ליצמן קורא לזה מקדונלד'ס, אבל הכוונה שלו היתה ברורה. שנדאג שהילדים יצרכו פחות משקאות ממותקים, סנאקס, פאסט פוד שזה בעיקר מזון מתועש וגם בשר מעובד ומאפים כמו בורקסים שיש בהם שומן טרנס. נעשים עכשיו הרבה צעדים גם של משרד הבריאות וגם של מערכת החינוך בבתי הספר לשנות את הרגלי האכילה של הילדים והציבור כולו".
אז מה כן?
"יותר מזון טרי עשיר בפירות וירקות טריים וקטניות. תזונה ים תיכונית היא תזונה בריאה".
אתה אבא לילדים?
"כן".
אתה לוקח אותם למקדונל'ס לפעמים?
"האמת היא שלא. כשהיינו בארצות הברית היה יותר ג'נק פוד והוא היה נגיש מאוד וזול וזה יותר קשה להמנע ממנו. אני משתדל בתור מי שדוגל בתזונה בריאה שגם הילדים שלי לא יצרכו צ'אנק פוד. היום הילדים שלי יותר גדולים וכבר פחות מעוניינים באוכל המהיר"